2025年11月14日，揚翔集團旗下現代化食品企業廣西貴港市盈康食品有限公司與中國農業科學院農產品加工研究所正式簽署“豬肉保鮮減損關鍵技術研究與深加工制品開發”戰略合作協議，并召開專項項目交流會。此次合作標志著盈康食品在科技賦能豬肉產業升級的道路上邁出里程碑式一步，將依托頂尖科研力量破解行業痛點，為消費者帶來更新鮮、更健康、更多元的豬肉產品。

中國農業科學院都市農業研究所所長張德權、國家肉類加工產業科技創新聯盟秘書長盛君華、肉品科學與營養工程創新團隊研究員李欣、揚翔集團總裁施亮、盈康食品總經理張必敏、揚翔集團總裁助理李曜華、揚翔集團總裁助理楊玲等領導嘉賓出席簽約儀式并見證這一重要時刻。

此次合作的達成，源于雙方對產業痛點的深刻洞察與發展愿景的高度契合。當前消費者對豬肉食品的新鮮度、營養價值和風味體驗提出了更高要求，行業面臨著食材風味保留與產品升級的雙重難題。

盈康食品依托揚翔集團全產業鏈優勢，始終將“打造高品質豬肉產品”作為核心目標，此次與農科院的合作，正是以科研力量為高品質食品打造“加碼”，推進產品質量升級。

在項目交流會上，張德權高度肯定了揚翔集團的發展成就，他指出，揚翔集團從1998年起步，深耕豬業全產業鏈27年，走得穩健且扎實，其在智能養殖、屠宰加工領域的實踐積累，為科研成果轉化提供了絕佳的產業土壤。

施亮強調：“揚翔集團在食品業務上，始終堅持以科技為核心驅動力，以消費者需求為導向，做高品質的食品。”針對這次合作，他提出建立深度產學研合作機制，建議推動科研人員長期駐企服務，讓科研選題精準匹配產業需求，達成人才培養與產業發展的雙向賦能。這一倡議得到了農科院團隊的積極響應。

在項目交流環節，中國農業科學院農產品加工研究所專家就烤腸、餃子、豬副調理品等現有產品提升及創新產品開發方向提出三個初步建議：一是加強保鮮減損技術研究，降低流通環節損耗，提升豬肉原料品質和安全性；二是緊跟國內外市場發展趨勢，開發符合健康需求的新型肉制品，如低糖、低鹽、高蛋白產品；三是創新產品形態和風味，滿足不同消費場景和人群需求。

簽約儀式后，張德權所長一行實地考察了貴港市盈康食品有限公司屠宰廠、貴港新食記食品有限公司食品廠。在智能屠宰車間，考察團詳細了解了盈康食品在生豬屠宰、分割、檢疫等環節的智能化設備與標準化流程；在食品加工廠，對企業在肉制品研發、生產工藝控制、質量安全追溯等方面的成果給予高度評價。通過實地調研，科研團隊更直觀地掌握了企業生產實際需求，為后續技術落地奠定了堅實基礎。

未來，盈康食品將以此次合作為契機，持續深化產學研融合，加快技術創新速度，在豬肉保鮮減損和肉制品深加工領域打造核心競爭力，為公眾提供更新鮮、更健康、更安全的食品。